Aus: Josef Becker, Handbuch des gesamten Gemüsebaues, Paul Parey, Berlin, 1943

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Inhalt von Kapitel 20: Die Gurke (Cucumis sativus)

  1. Bezeichnungen in verschiedenen Sprachen - 497
  2. Herkunft - 497
  3. Botanische Kennzeichen der Gurke - 497
  4. Gurkensorten - 502
  5. Die chemische Zusammensetzung der Gurke - 506
  6. Der Freilandanbau der Gurke - 507
  7. Die Pflege der Gurken während des Wachstums - 514
  8. Ernte und Verkauf der Gurken - 515
  9. Die Treiberei der Gurke - 516
  10. Der Samenbau der Gurke - 528
  11. Die Züchtung der Gurke - 529
  12. Krankheiten und tierische Schädlinge der Gurken - 535